מכונות שווארמה לשווארמיה או למסעדה חייבת שתהיה חזקה ואיכותית על מנת שתוכל לעבוד במשך שעות ארוכות. מכונות שווארמה של חברת POTIS תוצרת גרמניה הם מתקני שווארמה איכותיים המשווקים לכל העולם ומדי שנה מוכרת החברה מעל 500 מכונות שווארמה, כך ששמה הולך לפניה. בשנים האחרונות החברה החלה לשווק מתקני שווארמה גם בארה"ב. בישראל יבואנית מכונות השווארמה היא דבוש שווארמה.
מתקני השווארמה נמצאים ברשת השווארמה, עד כה יש שני סניפים בתל אביב, שני סניפים בראשון לציון, אחד בחולון ואחד בנתניה. ניתן למצוא את מכונות השווארמה גם במלונות המובילים בארץ, גני אירועים ומסעדות.
כיום בשוק ניתן למצוא שני סוגים של מכונות שווארמה : גז וחשמל. ניתן למצוא מתקני שווארמה משבעה קילו ועד 120 ק"ג של בשר על שיפוד, המתאים יותר לשווארמיות וגני אירועים.
מכונות השווארמה של POTIS מאוד חזקים ומאסיביים, בנויים מפלדת אל-חלד, והם מאוד קומפקטיים ולא מגושמים, המאפשרים נוחות מירבית בעבודה. הקומקפטיות של מכונת השווארמה הופכת אותו לנייד – קל להעביר אותו מנקודה לנקודה כך שהוא נמצא בחדר האוכל בצהריים ובערב בבריכה.
חלק מיעילות השימוש בתנורים הללו מתבטא גם בחיסכון באנרגיה שההשלכה של נושא זה היא גם חיסכון בתקציב.
מכונת שווארמה גז או מכונת שווארמה חשמל?
היתרונות של מכונות שווארמה גז
היתרון הבולט של מכונות שווארמה המופעלות על מבערי גז הוא הבעירה שלהם, המתקנים בנויים על בסיס חרס מיוחד ובו יש חורים מאוד קטנים המאפשרים ניצול גבוהה של בעירת הגז. המשמעות היא צלייה אחידה ואיכותית של שטח הפנים של הבשר. העוצמה של הצלייה ויכולת הפיזור האחידה היא מאוד חסכונית בגז. מתקבלת צלייה מהירה אבל גם חסכונית באופן משמעותי בצריכת הגז.
היתרונות של תנור החשמל
התנורים הפועלים על חשמל מתאימים לבתי מלון, אולמות ומקומות שקועים נוספים שבהם אסור להכניס גז. גופי חימום של תנורים אלו משולבים באבני לשם. אופן הפעולה שלהם שהן אוגרות חום בדומה לאבן פיצה . כלומר, גוף החימום לא רק מוציא חום ומבשל, אלא גם אוגר את החום וכך יש המשך רציף של אנרגיה לחימום גם כשהתנור לא בשיא עוצמתו. גם פה, מרכיב חיסכון באנרגיה הוא חשוב ויעיל. יתרון נוסף של מכונות שווארמה בחשמל הוא שיטת עבודת הניקוי. ניתן בקלות לפרק את גופי החימום ולשטוף את אבני הלשם.
מכונות שווארמה על חשמל נוספים הם מכונות עם גופי חימום קרמיים. מה שמאפיין אותם זה משטח ישר של זכוכית שנשטף בסוף היום בקלות.
חיסכון באנרגיה
כיום, בתי עסק מחפשים חיסכון אנרגיה, זהו שיקול בעלות מול תועלת של מסעדה. אנשים כן שמים היום לב לחיסכון באנרגיה, גם של מים גם של חשמל וגם של גז. לכן הם מקפידים ורוצים לקנות מכשיר חסכוני.
מתקן שווארמה ביתית איכותית
בנוסף לליין המוסדי מייצרת חברת POTIS גם ליין ביתי של תנורים חשמליים ותנורי גז של עד 7 ק"ג שרשת דבוש מייבאת. המיוחד בהם שהמפרט הטכני שלהם זהה לזה של המכונות המקצועיות המוסדיות. זהו תנור "לכל החיים ממש", הוא הוא קל לתפעול ונייד, רמת הצלייה שלו אחידה , הוא מאוד מסיבי וקומפקטי, והוא חסכוני בגז.. מכונות שווארמה ביתיים מתאימים לבתים פרטיים ולחברות קייטרינג קטנות. העובדה שהוא בעל אותו מפרט טכני כמו הליין המקצועי הופך אותו אמנם להרבה יותר יקר מהקיים בשוק – אבל זהו: "המרצדס של תנורי השווארמה".
אין ספק ששווארמה הוא המאכל האהוב ביותר והנמכר ביותר בארץ, זה אוכל שישראלים אוהבים והוא מחשב לאכול איכותי. במוכנות שווארמה ניתן למצוא גם רובוט שווארמה וקופה ממוחשבת. כשלקוח מגיע לקופה, ההזמנה עוברת דרך המחשב באופן אוטומטי לפס הייצור".
רובוט שווארמה
ניתן להזמין מוכנת שווארמה עם רובוט המייעל את העבודה וחוסך בכוח אדם. הרובוטים הם גם של חברת POTIS . היתרון של הרובוט הוא בחיתוך הדק והאחיד של הבשר . מעבר לכך החיתוך הוא ללא מגע יד אדם. זה גורם לתחושה יותר נקייה כשעובד לא מזיע על השיפוד. התפעול שלו נעשה עם שלט. הרובוט באמצעות תהליך של אוטומציה משפר את המוצר".
